Sommertrüffel

Ganze Sommertrüffel im eigenen Saft konserviert. Diese Trüffel werden in der Provinz Teruel in der Gemeinschaft Aragon, Spanien, geerntet. Anders als die Winteredeltrüffel werden die Sommertrüffel nicht durch die Sporenzucht herbeigeführt. Die Sommertrüffel werden komplett in wilder Natur mit Hilfe von Trüffelhunden gesucht. Der Duft der Sommertrüffel kann von süß bis kräuterartig reichen. Er hat einen deutlich milderen Geschmack als der Winteredeltrüffel (Tuber Melanosporum). Dennoch enthält er das einzigartige Aroma, welches den Trüffel zu dieser außergewöhnlichen Delikatesse macht. Er ist ideal als Zutat für besondere Vorspeisen und Salate, Eier- und Nudelgerichte oder zur Verfeinerung von Desserts wie Eiscreme, Torten oder allem, das auf Schokolade basiert.