Eppelmann hügelig Rosé

In diesen Rosé kommen vor allem Merlot-Trauben, Cabernet Sauvignon und Saint Laurent. Merlot macht genau die Hälfte aus und bringt eine enorme Frucht und den leichten Körper. 17% Cabernet Sauvignon bringen dessen typischen Aromastoff Pyrazin mit ein, der an grüne Paprika erinnert. Das gibt dem Rosé ordentlich Frische und Pepp. Beide Sorten haben von Natur aus eine kernige Tannin Struktur, die wir als Gerüst für den Rosé sehr schätzen. Saint Laurent (25%) und Spätburgunder (8%) holt diese heftige Kombination auf den Boden zurück und macht den Rosé zugänglicher. So einfach und banal ein Rosé erscheinen mag (– man nehme irgendwelche rote Trauben und presse einen Rosé daraus) – so herausfordernd ist es doch einen zu machen, bei dem nicht nur die Farbe gut gelungen ist. Leicht, kernig-tänzelnd und fruchtig soll er sein, ohne dabei kitschig zu werden.

Bei diesem Wein werden KEINE Zusatzmittel für die Klärung verwendet und somit ist dieser Wein vegan. Zudem werden KEINE glutenhaltigen Inhaltsstoffe bei der Herstellung verwendet.