La Nit de les Garnatxes – Schiefer Terroir

Die Trauben für diesen Wein werden Mitte September von Hand geerntet, um den perfekten Zeitpunkt und die perfekte Reife der Früchte zu gewährleisten. Dieser Wein, wie auch andere aus dem gleichen Weingut, zeigt die Vielseitigkeit und Einzigartigkeit der Grenache-Traube. Das Terroir dieses Weins wird von Schieferboden dominiert, der die Wurzeln der Reben daran hindert, zu tief zu reichen. Dies wiederum zwingt die Reben, in den mineralreichen Oberflächenschichten des Bodens zu gedeihen. Dieser rote Grenache wird bei kontrollierten Temperaturen vergoren, 28 Tage lang mazeriert und dann 3 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Er präsentiert sich im Glas mit einer intensiven kirschroten Farbe. In der Nase zeigt er Noten von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Walnussschalen und Lakritze und ist mittel bis vollmundig mit cremigen Tanninen. Dieser Wein kann im Keller gelagert oder sofort getrunken werden und passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten, Risotto und Pasta.

Der Wein ist vegan zertifiziert.