Meersalzflocken in Pyramidenform – Natur

Dieses Meersalz wird in der Saline von Santa Pola in der Nähe von Alicante hergestellt und besteht aus feinen, pyramidenförmigen Kristallen. Es entsteht nur an besonders heißen und windstillen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird sorgfältig in Handarbeit abgeschöpft. Dieses Meersalz hat die Eigenschaften des traditionellen Fleur de Sel, mit einer leichten Restfeuchtigkeit, einer klebrigen Textur und einem hohen Gehalt an Mineralien und Spurenelemente wie Kalzium, Magnesium und Kalium. Aufgrund der außergewöhnlichen Form ist es besonders knackig und eignet sich hervorragend, um Gerichten kurz vor dem Servieren eine knusprige Note zu verleihen.